Тема: Жиры

[Dmitri Saksa]

Жиры являются одним из важнейших пищевых веществ, необходимых для нормального функционирования организма.
Они входят в состав нервной тканиб необходимы для хорошей работы мозга. Делают организм более устойчивым к инфекционным заболеваниям, так как жиры поставляют в ткани биологически активные вещества как витамины (A, D, E и K).Способствуют выработке желчи, служат для выработки гормонов и простагландинов,
помогают более эффективно использовать белки и углеводы.

Жиры представляют собой сложный пищевой "продукт", содержащий липиды, воду, минеральные соли и витамины. Однако главной составной частью жиров являются те самые липиды. Это химическое вещество, основу которых составляют триглицериды и которые используются организмом как источник энергии.

По наблюдениям, ястреба охотней поедают жир у только что пойманной добычи, чем сокола. Вероятно это связанно как раз с восполнением энергии...